Perecível

La carga perecedera se acepta de acuerdo con el Manual de Carga Perecedera de la IATA, con diferentes procedimientos de manejo según el tipo de artículos perecederos que se transporten, incluidos carga húmeda, productos hortícolas (frutas, verduras, flores y plantas) y productos animales.

Requisitos generales para carga perecedera

• Carga húmeda (por ejemplo, pescado, mariscos, cueros salados, carnes): La carga húmeda debe empacarse en contenedores robustos y a prueba de fugas que eviten cualquier derrame, fuga o contaminación, asegurando la protección del avión, de otra carga y del equipaje de los pasajeros. Además, el embalaje debe impedir que escapen olores fuertes, asegurando que no cause molestias a los pasajeros.
• Productos hortícolas (por ejemplo, frutas, verduras, flores): Los productos hortícolas deben ser envasados en contenedores resistentes a la humedad capaces de soportar el apilamiento hasta 2,2 metros sin riesgo de colapso de las cajas. Para los productos de origen vegetal dentro del mercado interno brasileño, debe incluirse el Certificado Fitosanitario emitido por el MAPA (División de Productos Vegetales).
• Mariscos vivos (por ejemplo, langostas, camarones, gambas): Los mariscos solo se aceptan en contenedores que cumplan con las Regulaciones de Animales Vivos de la IATA. Estos no pueden ser contenedores sellados. En el mercado doméstico brasileño, se debe incluir un Certificado de Origen de la División de Productos Animales del MAPA.

Estándares de embalaje para productos perecederos

Aunque los requisitos de envasado varían según el tipo de producto perecedero, se deben cumplir las siguientes normas generales:

• Protección contra el deterioro: Los envases deben proteger el contenido del deterioro y mitigar los riesgos asociados con el transporte, como las fluctuaciones de temperatura o la exposición a la humedad.
• Protección ambiental: Los envases deben estar diseñados para minimizar la vulnerabilidad del producto a los cambios en el entorno (por ejemplo, temperatura, humedad).
• Fuerza y apilamiento: Los contenedores deben ser lo suficientemente fuertes para soportar el apilamiento de cajas con el mismo peso hasta 3 metros de altura durante al menos 24 horas sin ningún riesgo de que el contenedor inferior colapse.

Embalaje de carga húmeda:

Para mariscos y pescado, los contenedores deben ser a prueba de fugas o hacerse a prueba de fugas utilizando láminas de polietileno (de 0,1 mm de grosor). Comúnmente se utilizan cajas de poliestireno expandido con hielo mojado.

Ejemplo de empaquetado de mariscos:

Los mariscos transportados con hielo húmedo deben ser empacados en contenedores de poliestireno expandido con un grosor suficiente de la siguiente manera:

• 10 kilogramos: 20 mm de espesor mínimo
• 10 a 20 kilogramos: grosor mínimo de 25 mm

Si los mariscos liberan grandes cantidades de líquido, envuélvalos en lámina de polietileno y coloque una almohadilla absorbente en el fondo del recipiente.

Ejemplo de empaquetado de carne:

Carne enviada con hielo seco, empacada en contenedores impermeables y a prueba de fugas o contenedores hechos impermeables mediante el uso de láminas de polietileno.

Directrices de embalaje:

• Asegúrese de que los contenedores sean resistentes y capaces de soportar bajas temperaturas sin comprometer su integridad.
• Se recomienda el uso de láminas de polietileno para mejorar las capacidades impermeables si el contenedor no es inherentemente impermeable.

Requisitos de etiquetado:

• Etiquete claramente el exterior de la caja con el tipo de producto cárnico que contiene, como ‘Carne Congelada’, ‘Carne Refrigerada’ o ‘Carne Fresca’.
• Incluya una etiqueta que indique la presencia de hielo seco, como “Contiene Hielo Seco”, para informar a los manipuladores sobre las precauciones necesarias.
• Asegúrese de que todo el etiquetado cumpla con las normas sanitarias de los países de exportación e importación.

Nota adicional:

Todos los envíos deben cumplir con las regulaciones sanitarias internacionales, asegurando que los materiales de embalaje estén aprobados para el transporte de alimentos y que la carne permanezca sin contaminar durante todo el proceso de envío.

Nota sobre el embalaje de productos húmedos:

Si se utilizan recipientes que no sean de poliuretano o poliestireno expandido (por ejemplo, tablero de partículas, cartón corrugado), asegúrese de que cumplan los mismos requisitos de impermeabilidad y resistencia a la humedad.

Condiciones especiales para refrigerantes

Hielo Seco (Dióxido de Carbono Sólido):

El hielo seco, clasificado como material peligroso, está sujeto a las Regulaciones de Materiales Peligrosos de la IATA. Se debe tener especial cuidado para cumplir con las restricciones sobre la cantidad de hielo seco debido a los límites de ventilación de las aeronaves.

• El hielo seco no debe colocarse junto a animales vivos o huevos fecundados.
• El hielo seco no es adecuado para frutas o verduras frescas a menos que se utilice en un ULD diseñado específicamente para controlar el flujo de gas.
• Asegúrese de que los contenedores utilizados para hielo seco tengan aberturas adecuadas para permitir que el dióxido de carbono escape, como perforar cajas de poliestireno expandido.
• Hielo húmedo: Al usar hielo húmedo, colóquelo en bolsas de polietileno separadas que pesen aproximadamente un kilogramo cada una. La parte superior de la bolsa debe torcerse y asegurarse con una banda elástica o cinta resistente a la humedad.

Etiquetado y Marcado de Carga Perecedera

Toda la carga perecedera debe estar claramente etiquetada y marcada para garantizar su adecuado manejo:

Etiquetado requerido:

• Todos los envíos perecederos deben mostrar la etiqueta estándar “PERECEDEROS”, o su equivalente, que identifique el contenido como perecedero.

• El nombre del producto debe estar escrito en el paquete para garantizar un manejo correcto.
• Los paquetes que contienen líquidos, sean peligrosos o no, deben mostrar la etiqueta “Líquido” indicando la orientación del paquete.

• Los paquetes con hielo seco deben llevar la etiqueta “HIELO SECO”, incluyendo la cantidad de hielo seco.

Mesa de Oxigenación con Hielo Seco

La tabla de oxigenación con hielo seco está disponible para su revisión en el siguiente documento.

Requisitos adicionales de marcado:

• El nombre, la dirección y el número de teléfono del remitente y del consignatario deben estar claramente marcados.
• Si se usa hielo seco, indique la cantidad de hielo seco en kilogramos.
• Para los envíos de mariscos, la etiqueta debe indicar “Mariscos Congelados” o “Mariscos Vivos”, según corresponda, y se deben seguir las “Regulaciones de Animales Vivos” si se transportan mariscos vivos.

Refrigerantes y Materiales Aislantes

Refrigerantes:

• Hielo húmedo: Empacado en bolsas de polietileno (1 kg cada una). El hielo debe asegurarse con una goma elástica o cinta resistente a la humedad.
• Hielo: Regulado como material peligroso, requiriendo cumplimiento con las regulaciones de la IATA. Los contenedores deben tener aberturas de ventilación.
• Paquetes de gel: Estos se congelan antes de usarse y pueden mantener temperaturas más bajas que el hielo húmedo, pero no tan bajas como el hielo seco.
• Gas Licuado Profundamente Refrigerado (DCLG): Debe cumplir con las Normas de Materiales Peligrosos de IATA.

Materiales de aislamiento:

• Mantas térmicas y forros: Se utilizan para proteger los productos perecederos de temperaturas extremas durante el transporte.
• Cubiertas reflectantes: Ayudan a aislar los productos del sol y a mantener la temperatura adecuada.

Ejemplo de carga perecedera: Aceptación de carne fresca, refrigerada y congelada

La carne se acepta en envases impermeables, a prueba de fugas, o en envases hechos impermeables mediante el uso de láminas de polietileno. Todos los envíos deben cumplir con las normas sanitarias de los países de exportación e importación.

Ejemplo de empaque y etiquetado adecuados de un envío de carne refrigerado con hielo seco.

Nota: El exterior de la caja debe estar etiquetado con el tipo de producto que contiene, es decir, “Carne Congelada”, “Carne Refrigerada” o “Carne Fresca”.